國內常見的烘干機設備種類很多，每種烘干機設備的適用物料與烘干工藝不盡相同，要想達到最佳的物料烘干效果必須選擇合適的烘干機設備。在選擇烘干機設備之前，應認真研究物料的特性，包括烘干前、烘干過程中和烘干后成品物料的各種情況應做到心中有數，有時還要進行實驗來得到必要的實驗數據。在選擇烘干機設備時必須注意以下六項：
一、操作方式的選擇
(1)工作方式：連續式、間歇式。
(2)變動幅度：原料水分與處理量的均勻性質。
二、烘干機設備的安裝放置地點
(1)烘干設備安裝地點：室外還是室內、地面還是樓上。
(2)氣體情況：溫度、濕度、爆炸性、工作環境。
(3)公害問題：污染、噪聲、振動。
三、烘干成品的質量要求
(1)顆粒規格及分布。(2)松密度。(3)硬度、脆性。(4)流動性。(5)速容性。(6)色、味。(7)黏結性。(8)分離性。(9)含塵量。
四、需烘干物料的特性
(1)物理特性和化學特性：耐熱性、允許溫度、熱影響（軟化、熔化）、密度、比熱容、爆炸性、毒性。
(2)物料的狀態：水分、形狀、黏性、流動性。
(3)干燥特性：干燥速率、干燥條件（溫度、濕度、氣體壓力與分壓）、極限水分、所含水分性質（附著水、內部水、結晶水）。
五、烘干設備的建設經費
(1)設備費用。
(2)基礎設施費用。
(3)運轉費用：輔助物料及人工費。
(4)其他：維修費、折舊費、利率。
六、烘干產品的回收要求
(1)粉塵：產生量、回收方法、再處理方法。
