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詳解烘干機(jī)內(nèi)擱板烘干和冷庫烘干兩種方法

　　人生之路曲曲折折，難免遇到坎坷。在困難面前有兩種人，因此有了兩種不同的選擇。一種人選擇鼓足勇氣，勇往直前;另一種人則是逃避，則是放棄!鄭州泰達(dá)為了烘干機(jī)事業(yè)可以說是嘔心瀝血，今天泰達(dá)跟您共同探討一下烘干機(jī)內(nèi)擱板烘干和冷庫烘干兩種方法：

　　烘干液態(tài)原料的生產(chǎn)用醫(yī)藥烘干機(jī)多采用干燥箱內(nèi)擱板凍 結(jié)，而凍干固態(tài)食品的烘干機(jī)多采用烘干機(jī)外烘干( 冷庫和烘干器烘干) 。 這是因?yàn)橐后w和液體烘干后的固體的導(dǎo)熱性能好，接 觸傳熱利于提高凍干速率。 而固態(tài)食品切分后裝盤為松散堆砌 物，固體之間有間隙，接觸傳熱效果很差，烘干時(shí)需用吹風(fēng)強(qiáng)制冷 卻，干燥時(shí)需用輻射加熱，才能較均勻地將熱量傳到松散物內(nèi)部。 所以，生產(chǎn)用醫(yī)藥烘干機(jī)的干燥箱多做成擱板式，擱板內(nèi)通冷 (熱)媒，既可制冷烘干，又可加熱升華。 而凍干固態(tài)食品的食品 烘干一般不用擱板烘干，而采用下面將要介紹的冷庫烘干。 采用擱板烘干時(shí)，制品用盤裝或瓶裝置于擱板上，擱板溫度為 -40 ～ 50 ℃，烘干時(shí)間一般為 1 ～1.5 h。 為了均勻凍牢，在低溫下還需保溫一段時(shí)間。

　　食品烘干的物品量大，而冷庫或烘干機(jī)的造價(jià)比烘干機(jī)低廉 得多。 為了充分利用凍干設(shè)備的生產(chǎn)能力，食品烘干中多采用專門的冷庫或烘干機(jī)烘干。 庫內(nèi)設(shè)吊籠 ( 或推車) 輸送軌道。 物品 經(jīng)前處理后裝入托盤，托盤裝入吊籠(或推車)由輸送機(jī)道送入冷庫，冷庫庫溫為 -30 ～-40 ℃，用吹風(fēng)冷卻。 烘干時(shí)間視食品尺 寸而不同，烘干完后，由輸送軌道送入烘干機(jī)的烘干機(jī)中，烘干機(jī)雖未設(shè)專門的制冷設(shè)備，但由于轉(zhuǎn)運(yùn)和裝箱時(shí)間短，入箱后又用大 容量真空泵抽空蒸發(fā)制冷，制品不會在轉(zhuǎn)移中熔化。

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